10 receitas sem lactose para o lanchinho da tarde das crianças

• 1 beterraba média ralada
• 1/2 xícara de amido de milho
• 2 xícaras de farinha de trigo (pode ser integral)
• 200ml de leite de coco
• 1/2 xícara de óleo de coco ou óleo de soja
• 1/2 xícara de açúcar de coco
• Meio limão espremido

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Por último, adicione uma colher de fermento e misture. Deixe assar por 40 minutos em forno a 180°C .

*Receita fornecida pela nutricionista infantil e fundadora da escola Nutridinhos Débora Santana Alves (@nutridinhoss)

5. Pão de abóbora

Faixa etária: a partir de 2 anos

Ingredientes:

• 200g de abóbora cabotiá
• 1 xícara de água
• 2 ovos
• 1/2 xícara de azeite de oliva extravirgem
• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco instantâneo (para pães)
• 1 colher (sopa) de açúcar (usado para a fermentação do pão)
• 1 colher (chá) de sal
• 2 xícaras de farinha de trigo integral
• 4 xícaras de farinha de trigo refinada

Modo de preparo:

Cozinhe a abóbora no vapor até ficar macia. Coloque-a no liquidificador com os ovos, a água, o óleo, o açúcar, o sal e bata bem. Transfira a mistura para um recipiente e acrescente as farinhas de trigo e o fermento biológico. Sove bem a massa por cerca de 15 minutos, isso é muito importante!

Coloque-a em um recipiente e cubra com um pano limpo. Deixe descansar em um local abafado, para dobrar de volume, por aproximadamente 1 hora. Depois, modele os pãezinhos no formato desejado e disponha-os em uma assadeira untada e enfarinhada, mantendo um dedo de distância entre eles. Deixe os pãezinhos descansarem por mais 20 minutos e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.

*Receita fornecida pela nutricionista, especialista em Saúde da Família e tecnóloga em Gastronomia Veridiane Sirota (@veridianenutrinfantil)

9. Panqueca de banana e aveia

Faixa etária: a partir de 9 meses

Ingredientes:

• 1 ovo
• 1 banana madura
• 2 colheres (sopa) de farelo de aveia
• Canela, açúcar, mel, gotas de chocolate ou uva passa opcionais (apenas utilize açúcar ou mel para crianças acima de 2 anos)

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes, menos a uva passa e o chocolate (se for usar) – eles devem ser incorporados no final. Caso esteja fazendo a panqueca para bebês, você não deve adoçá-las. Elas já ficam levemente doces por conta da banana. Em seguida, asse-as em uma frigideira até dourar os dois lados.

Para deixar esse lanche ainda mais divertido, use cortadores! Podem ser peças de brinquedos de encaixe, tampinhas, blocos de montar ou panelinhas limpas.

*Receita fornecida pela Ana Vieira, fundadora do @xoleite

10. Pão de “quê”

Faixa etária: a partir de 1 ano

Ingredientes:

• 1 xícara da leguminosa escolhida (pode ser batata-doce, inhame, mandioquinha, feijão, grão de bico e outros tubérculos ou legumes)
• 1/4 de xícara de azeite
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 1/2 xícara de polvilho azedo
• Sal a gosto (use somente para crianças acima de 1 ano)

Modo de preparo:

Cozinhe e amasse a leguminosa que utilizar. O importante é estar bem homogêneo. Misture esse patê com o azeite e o sal (se for usar) e vá adicionando os polvilhos aos poucos, só até dar o ponto de enrolar. Caso queira que os pãezinhos fiquem coloridos, adicione açafrão à massa ou uma colher de sopa de creme de beterraba (ele pode ser feito batendo a beterraba cozida com água).

Modele as bolinhas, unte uma assadeira e asse-as a 180°C em forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos.

*Receita adaptada por sugestão da Débora Santana Alves (@nutridinhoss) e Ana Vieira (@xoleite).