Gravidez, Saúde

Grávida pode comer sushi? Saiba os cuidados para a alimentação na gestação

Conheça os cuidados necessários para a alimentação na gravidez

Por Redação Pais e Filhos
14 dez 2024, 12h00

Mão de mulher comendo comida japonesa / sushi

A descoberta da gravidez traz muitas mudanças na vida da mulher, e uma das mais significativas é a adaptação da alimentação. Garantir que a dieta forneça todos os nutrientes necessários para o desenvolvimento saudável do bebê é fundamental, e isso pode gerar algumas dúvidas, como: grávida pode comer sushi?

A resposta é sim, mas com algumas ressalvas. É importante considerar a procedência do alimento, como ele é preparado e o tipo de sushi que será consumido. Por exemplo, o peixe cru apresenta riscos que precisam ser avaliados cuidadosamente.

Riscos associados ao consumo de sushi

O consumo de peixe cru pode estar associado a várias doenças que podem ser prejudiciais à saúde da gestante e do bebê. Entre os principais riscos estão:

Toxoplasmose: embora o peixe não faça parte do ciclo de vida do parasita que causa a toxoplasmose, ele pode ser contaminado por fezes de gatos ou por contato com água e solo contaminados. Essa infecção pode resultar em complicações sérias, incluindo infecções e inflamações no feto, e, em casos extremos, até aborto espontâneo.
Listeriose: esta infecção é causada pela bactéria Listeria, que pode levar a sérias complicações durante a gravidez, como aborto espontâneo, parto prematuro ou até a morte fetal. Além disso, a listeriose pode causar infecções graves no recém-nascido.
Salmonelose: a salmonela é outra bactéria presente em alimentos crus que pode afetar a gestante, causando desidratação, febre e, em casos graves, inflamação nas articulações ou morte do bebê.

Cuidados ao consumir sushi

Para aquelas que desejam incluir sushi na dieta, aqui estão algumas recomendações que podem ajudar a minimizar os riscos:

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Escolha sushis preparados com peixe maçaricado, selado, cozido, grelhado ou frito. Esses métodos de preparo reduzem o risco de contaminação.
Higienize bem as mãos antes das refeições: A boa higiene é fundamental para evitar a ingestão de bactérias.
Opte por restaurantes confiáveis. Escolha lugares com boa reputação e que você frequentava antes da gravidez, para garantir a qualidade e a segurança dos alimentos.
Observe os padrões de higiene. Certifique-se de que os ingredientes são manuseados e armazenados de forma adequada.
Evite pedidos de sushi por delivery. O tempo fora da refrigeração pode aumentar o risco de contaminação.

Benefícios da comida japonesa na gravidez

Apesar dos riscos, a comida japonesa pode trazer benefícios à saúde da gestante. Peixes como o salmão são ricos em ômega 3, uma gordura saudável que auxilia no desenvolvimento cerebral do bebê. As algas, frequentemente usadas nos sushis, são fontes de proteínas, fibras, vitaminas A e C, além do complexo B, que contribuem para a formação celular e a regulação do sistema imunológico.

No entanto, é importante evitar peixes como atum, peixe-espada, cação e tubarão, que são ricos em mercúrio. O consumo excessivo de mercúrio pode provocar má formação e outros problemas no desenvolvimento fetal.

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Alimentos a evitar durante a gravidez

Além do sushi, existem outros alimentos que devem ser evitados para garantir a saúde da mãe e do bebê:

Carnes cruas: podem transmitir doenças se estiverem contaminadas.
Ostras: assim como os peixes crus, podem estar contaminadas.
Leite, queijos e sucos não pasteurizados: podem conter bactérias nocivas, como Listeria, Salmonella, E. coli e Campylobacter.
Ovos crus ou mal cozidos: podem expor a grávida a salmonelas.
Frutas e legumes mal lavados: há risco de contaminação por bactérias e parasitas.
Embutidos e alimentos industrializados: esses alimentos costumam ter alto teor de sódio e aditivos químicos.