Receitas elaborada por Paulo Torma e Lau Verrengia, autores do blog Baunilha e Chocolate (www.baunilhaechocolate.com)

Purê de morangos

1 ½ xícara bem cheia de morangos congelados

¼ xícara de açúcar cristal orgânico

1 colher de café de água de rosas (opcional)

Deixe alguns pedaços maiores de morango e amasse os outros. Leve tudo ao fogo e deixe ferver até ficar espesso. Coloque na geladeira.

Creme inglês

5 gemas

2 ½ xícaras de leite integral

¼ xícara de açúcar

½ fava de baunilha

Leve ao fogo o leite, a baunilha e 2 colheres de sopa de açúcar. Bata as gemas com o restante do açúcar. Quando o leite ferver, misture às gemas aos poucos, mexendo sempre com um batedor de arame. Volte ao fogo e mexa com uma colher de pau até marcar as costas da colher. Cuide para que não ferva, pois o creme pode talhar. Coloque sobre um recipiente com gelo e bata com um batedor de arame até esfriar.

Iogurte

1 ½ xícara de iogurte integral natural ou dois potes de 170g

1 colher de sopa de limão

1 colher de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de licor de cereja

Misture tudo e reserve.

Montagem:

Coloque na sorveteira o creme inglês e deixe bater por uns 20 minutos. Acrescente o iogurte e o purê de morangos. Deixe bater até o sorvete ficar bem cremoso.