Imagine biscoitos que, além de gostosos, deixam o bebê mais inteligente! Os desta receita são feitos de nozes e sementes de linhaça, portanto contêm ômega-3, uma substância que auxilia o desenvolvimento cerebral e neurológico do feto. A linhaça também contribui com fibras. Os biscoitos podem ser degustados ao longo de toda a gestação.

Preparo 10 minutos

Cozimento 10 minutos

Rendimento 24 biscoitos

Ingredientes

- 115 g de manteiga sem sal

- 100 g de açúcar cristal

- 115 g de açúcar mascavo

- 2 ovos

- 1 colher (chá) de essência de baunilha

- 115 g de sementes de linhaça moídas (ver observações)

- 210 g de farinha de trigo

- 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio

- Uma boa pitada de sal marinho

- 175 g de lascas de chocolate amargo

- 85 g de nozes picadas grosseiramente

Modo de preparo

1 Pré-aqueça o forno a 180 °C. Numa vasilha grande, misture a manteiga, o açúcar cristal e o açúcar mascavo. Acrescente os ovos e a baunilha. Reserve;

2 Em outra vasilha, misture a linhaça, a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Junte esses ingredientes secos à primeira mistura e amasse bem. Adicione as lascas de chocolate e as nozes;

3 Espalhe colheradas da massa em uma assadeira antiaderente, deixando o espaço de 5 cm entre elas. Leve ao forno por entre 7 e 9 minutos;

4 Tire a assadeira do forno e deixe os biscoitos esfriarem por 5 minutos. Com a espátula, transfira-os ao prato para esfriarem de vez;

Observação

• A melhor maneira de moer a linhaça é usar um moedor de café. Se você não tiver um moedor, ponha as sementes numa tigela e triture-as com um mixer. Cubra a tigela com um pano de prato para a linhaça não sair voando;

• Se você não quiser assar todos os biscoitos de uma vez, embrulhe a massa em filme de PVC e congele-a. Descongele-a antes de moldar e assar os biscoitos;

O Livro de Receitas da Grávida Saudável – Os pratos balanceados que garantem a saúde da mamãe e do bebê durante e depois da gravidez (Ed. Publifolha)