Com algumas baguetes, você poderá montar uma pizza rapidamente ao chegar do trabalho. O carboidrato irá restituir sua energia e o queijo fornecerá cálcio, cujo consumo é muito importante no terceiro trimestre, fase em que a maior parte do mineral é transportada até o feto para a mineralização dos ossos.

Preparo 10 minutos

Cozimento 12 minutos

Rendimento 4 porções

Ingredientes

- 1 baguete de cerca de 30 cm

- 2 latas de tomates pelados (cerca de 400 g, cada um) escorridos e amassados

- 1 colher (sopa) de açúcar cristal

- 1/2 colher (chá) de sal marinho

- 25 g de manjericão fresco picado

- 4 colheres (sopa) de queijo pecorino ralado

- 225 g de mussarela light fatiada ou picadinha

- Orégano a gosto

Modo de preparo

1 Pré-aqueça o forno a 200 °C. Corte a baguete ao meio e abra as duas metades. Coloque as fatias de pão numa assadeira, com o miolo virado para cima.

2 Para preparar o molho, misture os tomates amassados, o açúcar, o sal e o manjericão. Espalhe uma camada fina do molho nas fatias de pão e espalhe por cima o pecorino e a mussarela. Polvilhe o orégano.

3 Leve a assadeira ao forno por cerca de 12 minutos, até o queijo derreter. Sirva quente com uma salada verde.

Observações

• Um recheio de brócolis ou espinafre cozido é uma ótima maneira de acrescentar fibra, cálcio e ácido fólico à pizza;

• Se você precisa engordar, use mussarela integral;

• Esse molho também pode ser consumido com macarrão;

• Se preferir, substitua os tomates em lata por tomates frescos sem pele e sem sementes.

O Livro de Receitas da Grávida Saudável - Os pratos balanceados que garantem a saúde da mamãe e do bebê durante e depois da gravidez (Ed. Publifolha), doutora Hope Ricciotti