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Alimentação

O cardápio da grávida com diabete gestacional, hipertensa ou que está acima do peso

Simone Ota e Shâmia Salem Atualizado em 15.05.2012
O cardápio da grávida com diabete gestacional, hipertensa ou que está acima do peso

Getty Images

Os problemas desses três tipos de gestante são parecido e, por isso, é possível adotar a mesma dieta. A boa notícia é que é que todas podem controlar a situação

A recomendação nutricional para esses três tipos de grávida é praticamente a mesma. Por isso, o cardápio é similar. "Gestantes diabéticas e obesas podem gerar bebês muito pesados, com problemas respiratórios e o maior risco de desenvolver diabete no futuro. Já as hipertensas podem ter filhos abaixo do peso", avisa a nutricionista Joyce Gusmão, da Nutrivitta Assessoria Nutricional, em São Paulo. O lado bom da história é que todas podem controlar a situação com um cardápio bem equilibrado. Isso significa ficar longe de alimentos ricos em açúcar e ainda comer a cada três horas.

 

A manobra mantém a glicose no organismo sob controle e evita os picos de fome. Outro ponto importante é ingerir muitas fibras, o que prolonga a sensação de saciedade e ajuda o bom funcionamento do intestino. Para essas gestantes, a dieta deve ficar entre 1.800 a 2.000 calorias diárias para que, ao fim dos nove meses, o ganho de peso não ultrapasse os 11 quilos. "O controle do sal também é necessário, especialmente para as hipertensas, que não devem exceder 570 miligramas por dia, o equivalente a ½ colher de café", completa Joyce, que montou o cardápio a seguir.

 

SEGUNDA-FEIRA

Café da manhã

1 xícara de café com leite desnatado

O leite contém proteínas de primeira qualidade.

+

2 fatias de pão de fôrma integral

A fibra evita os picos de glicose.

+

1 fatia média de queijo branco

Outra proteína do bem e que prolonga a saciedade.

 

Lanche da manhã

½ papaia

Acorda o intestino preguiçoso, tem cálcio e vitamina C.

+

1 pote de iogurte desnatado de ameixa

A fibra relaxa os vasos sanguíneos, evitando o aumento da pressão.

 

Almoço

1 prato de agrião com ¼ de pepino temperado com azeite e limão

Ameniza a fome.

+

3 colheres de arroz integral

Além de ser pobre em gordura, garante uma dose extra de energia.

+

1 concha de feijão

Fonte de minerais, como potássio, cálcio, magnésio, ferro e, principalmente, fósforo.

+

1 bife médio grelhado

Excelente fonte de ferro.

+

½ xícara de brócolis refogados

Esbanja ácido fólico, um nutriente importante para o desenvolvimento do bebê.

+

1 laranja com bagaço

Tem substâncias que ajudam a digerir a carne e absorver o ferro.

 

Lanche da tarde

1 copo de suco de maracujá

Ajuda a acalmar e a reduzir a ansiedade, comum nessa fase.

+

2 torradas integrais

Elas exigem mais mastigação - um truque para enganar o cérebro e saciar comendo menos.

+

1 colher de requeijão light

A proteína retarda a digestão do carboidrato complexo, evitando a fome de leão à noite.

 

Jantar

1 prato de folhas verdes e 1 tomate temperado com azeite e limão

Forra o estômago para que você coma menos nessa refeição.

+

2 colheres de arroz integral com cenoura

Para garantir um aporte extra de fibras.

+

1 filé grande de peixe grelhado

Ajuda a regular a pressão arterial.

Ceia

1 xícara de chá (exceto mate, verde e preto)

Embala o sono.

 

TERÇA-FEIRA

Café da manhã

1 banana-prata

Tem amido resistente, um tipo de carboidrato complexo que dá a sensação de saciedade.

+

1 colher de farelo de aveia

Diminui a concentração de glicose no sangue.

+

1 pote de iogurte desnatado

Favorece o crescimento de bactérias do bem no intestino.

 

Lanche da manhã

1 copo de suco de limão

Oferece alta dose de vitamina C, mas só se for ingerido imediatamente depois de preparado.

+

2 biscoitos integrais

Tapeia a fome com poucas calorias.

 

Almoço

1 prato de folhas verdes com 4 rabanetes temperados com azeite e limão

Nada melhor do que as fibras para estimular o funcionamento do intestino.

+

3 colheres de arroz integral

Mais fibras para garantir e prolongar a saciedade.

+

1 concha de lentilha

Rica em proteína e pobre em lipídio, não ameaça o peso nem o coração.

+

½ xícara de couve-manteiga refogada

Só não deixe muito tempo no fogo para não eliminar as fibras.

+

1 filé médio de frango grelhado

Ótima fonte de proteína e vitaminas com baixo teor de gordura.

+

1 pêssego

Tem ação diurética, pouco carboidrato e bastante água.

 

Lanche da tarde

½ copo de leite desnatado batido com ¼ de mamão

A proteína do leite retarda a absorção do carboidrato da fruta, prolongando a saciedade.

+

1 fatia de pão de fôrma integral light

Com carboidrato e fibras, dá o maior pique.

+

1 ponta de faca de geleia diet

Para matar a vontade de um docinho.

 

Jantar

1 prato de folhas verdes com 2 palmitos, 1 tomate e ¼ de pepino temperado com azeite e limão

O colorido do prato sinaliza uma boa oferta de vitaminas e minerais.

+

1 pão sírio integral médio

É livre de gordura trans.

+

1 colher de requeijão light

Uma boa opção de proteína magra.

+

2 fatias de peito de peru light

Também colabora para a saciedade e não pesa no estômago.

+

4 morangos

Levemente laxativos, auxiliam na redução da pressão arterial.

 

Ceia

1 copo de suco à base de soja com sabor

Boa opção de proteína vegetal e baixa quantidade de carboidrato.

 

QUARTA-FEIRA

Café da manhã

1 xícara de café com leite desnatado

Melhora o ânimo e combate a formação de gases.

+

1 pão francês integral

O carboidrato é o alimento do cérebro.

+

1 colher de cream cheese light

Apesar de pobre em gordura, ganha em sabor.

+

1 fatia de peito de peru light

É sinônimo de proteína magra.

 

Lanche da manhã

½ papaia

Rico em vitaminas A, C e do complexo B.

+

1 colher de farelo de aveia

Controla os níveis de açúcar no sangue e, por tabela, os ataques de gula.

 

Almoço

1 prato de alface com 1 tomate e ¼ cebola temperados com azeite e limão

A verdura mais popular da horta tem ação calmante.

+

1 batata média cozida

Oitenta por cento são água, e o restante, carboidrato e minerais, como cálcio, fósforo e magnésio.

+

1 concha de grão-de-bico

Proteína de alta qualidade e boa fonte de vitaminas do complexo B.

+

2 colheres de espinafre refogado

Tem boa quantidade de cálcio e ferro.

+

3 colheres de atum conservado em água

Oferece boas doses de ômega-3.

+

1 fatia média de abacaxi

Ajuda na digestão.

 

Lanche da tarde

1 xícara de chá

Hidrata o organismo.

+

2 torradas integrais

As fibras ajudam a reduzir a fome no jantar.

+

1 colher de creme de ricota

Tem pouca gordura e oferece cálcio e vitamina A.

+

1 mexerica

Adoça a boca e aumenta o aporte de vitamina C.

 

Jantar

1 prato de agrião com 1 tomate temperado com azeite e limão

O talo duro exige mastigação, trazendo saciedade com menos comida.

+

1 colher de arroz integral

Além de prolongar a saciedade, traz vitaminas do complexo B, que reduzem a vontade de doce.

+

1 file médio de peixe ensopado

Consumido regularmente, diminui o risco de infarto.

+

2 colheres de vagem refogada

É fonte de vitaminas (A, C e do complexo B) e minerais (manganês e zinco).

+

1 kiwi

Rico em água e vitamina C e pobre em calorias.

 

Ceia

½ pote de iogurte desnatado com ½ fruta picada

Combinação perfeita para evitar assaltos à geladeira na madrugada.

 

QUINTA-FEIRA

Café da manhã

1 copo de suco à base de soja com sabor

Apresenta baixo teor de gordura.

+

½ papaia com 1 colher de aveia em flocos

O cereal retarda a absorção da fruta e evita os picos de glicose.

+

1 fatia média de queijo branco

Com vitaminas do complexo B, favorece a digestão do carboidrato e dá energia.

 

Lanche da manhã

1 taça pequena de salada de frutas

Mantém o metabolismo ativo sem extrapolar nas calorias.

 

Almoço

1 prato de repolho com 4 rabanetes temperados com azeite e limão

Contém vitamina A, que previne problemas na visão, como a catarata.

+

2 pegadores de macarrão integral

Facilita o trânsito intestinal.

+

2 colheres de molho ao sugo

Tomate aquecido é mais licopeno no prato.

+

2 almôndegas de peru assadas

É menos calórica do que a bovina.

+

1 fatia média de melão

A fruta tem ação diurética e assim ajuda a reduzir o inchaço, típico dessa fase.

 

Lanche da tarde

1 xícara de café com leite desnatado

A dupla favorece a saciedade e aumenta a energia.

+

4 minicookies integrais

Aplacam a vontade de doce e dão um basta à fome até a próxima refeição.

 

Jantar

1 pão sírio integral médio

Rico em fibras, aumenta a sensação de saciedade.

+

1 colher de creme de ricota

Proteína de ótima qualidade e minerais, em especial cálcio e fósforo.

+

2 fatias de blanquet de peru

Tem pouquíssima gordura.

+

Lascas de alho

Ajudam no controle da pressão alta.

+

Rodelas de tomate à vontade

Para rechear o sanduíche sem extrapolar nas calorias.

+

Rúcula à vontade

Possui ômega-3 e vitamina A.

+

1 copo de limonada

Para garantir uma boa dose de vitamina C.

 

Ceia

1 xícara de chá (exceto mate, verde e preto)

Traz conforto e relaxa.

 

SEXTA-FEIRA

Café da manhã

1 copo de suco de tangerina

Hidrata e oferece boa dose de vitamina C.

+

1 xícara de café

Aumenta o pique.

+

2 fatias de pão de fôrma integral light

As fibras saciam.

+

1 ovo mexido

Não aumenta o colesterol e ainda ajuda a emagrecer.

 

Lanche da manhã

1 taça pequena de salada de frutas

A combinação não poderia ser melhor: água, fibras, vitaminas e minerais.

+

1 colher de farinha de linhaça

Ajuda o bom funcionamento do intestino.

 

Almoço

1 prato de almeirão com 1 tomate temperado com azeite e limão

Rico em fibras.

+

3 colheres de arroz integral com vagem

Reduz os níveis de açúcar no sangue.

+

1 concha de feijão

Tem proteína, ferro, cálcio, fósforo e carboidratos.

+

1 filé médio de peixe assado

É sinônimo de proteína magra e ômega-3.

+

1 copo de suco de caju

Hidrata e diminui a vontade de comer doce.

 

Lanche da tarde

1 pote de iogurte light de ameixa

A fruta é famosa por favorecer o intestino e adoçar o paladar.

 

Jantar

1 prato de alface americana com 1 colher de cenoura crua ralada e 1 fatia grossa de cottage temperados com azeite e limão

Essa salada é uma fonte de proteínas e fibras.

+

2 torradas integrais

Mais fibras.

+

1 filé de frango médio grelhado

Ótima fonte de proteínas e vitaminas

+

1 fatia média de abacaxi

Segura o desejo de açúcar e favorece a digestão.

 

Ceia

1 taça de salada de frutas

Para dormir satisfeita e a sensação de estômago pesado.

+

½ colher de farelo de aveia

Faz bem ao coração.

 

SÁBADO

Café da manhã

1 copo de leite desnatado com 1 colher de achocolatado light

Pobre em calorias, mata a vontade da futura mamãe de comer chocolate

+

1 pão francês sem miolo

Confere energia extra para começar bem o dia.

+

1 colher de requeijão light

Fonte de proteína.

 

Lanche da manhã

1 figo

Magrinho, mas cheio de fibra.

 

Almoço

1 prato de folhas verdes com ¼ de pepino temperado com azeite e limão

Aqui há vitaminas, minerais, água e pouquíssimas calorias.

+

1 quadrado grande de lasanha de berinjela ao sugo

Muito mais saudável e magra do que a tradicional, feita com farinha branca.

+

½ concha de cenoura e vagem refogadas

Dobradinha de vitamina A e fibras.

+

1 pera pequena

Coma com a casca e acalme a gula.

 

Lanche da tarde

4 damascos secos

Atua como vasodilatador, regulando a pressão sanguínea, e segura a vontade de doce típica do fim da tarde.

 

Jantar

1 pão sírio integral médio

Carboidrato complexo dá energia sem estimular a fome.

+

1 fatia fina de mussarela

A gordura ajuda a saciar.

+

2 fatias de peito de peru light

Proteína magra é sempre bem-vinda, principalmente à noite.

+

1 tomate cortado em rodelas

Dá sabor especial ao sanduíche.

+

1 fio de azeite

É outro que estimula a saciedade e reduz a pressão arterial.

+

1 pitada de orégano

Para finalizar a receita.

 

Ceia

1 maçã pequena assada com canela

Está aí um docinho do bem.

 

DOMINGO

Café da manhã

1 copo de leite desnatado com achocolatado light

Estimula o cérebro a funcionar a todo vapor.

+

2 fatias de pão de fôrma integral

Para ficar com o pique a mil.

+

½ colher de manteiga sem sal

Para matar a saudade da gordura sem prejudicar a saúde.

+

½ colher de geleia diet

É livre de açúcar.

 

Lanche da manhã

1 laranja com bagaço

Contém pectina, um tipo de fibra solúvel que arrasta a gordura para fora do organismo.

 

Almoço

1 prato de folhas verdes com ¼ de maçã em pedacinhos temperado com azeite e limão

Crocante, favorece a saciedade.

+

4 colheres de arroz branco com lentilha

A combinação desacelera a absorção do carboidrato.

+

1 xícara de couve-flor refogada

Tem fibras, bastante água e poucas calorias.

+

1 filé médio de peixe grelhado

Proteína leve e saudável.

+

1 fatia de abacaxi

A fruta favorece a eliminação do excesso de líquido.

 

Lanche da tarde

6 morangos

Hidrata e tem um efeito levemente laxativo.

 

Jantar

1 prato de sobremesa de alface americana

Para fazer volume no prato e no estômago.

+

1 tomate cortado em quadradinhos

A água do tomate ajuda a saciar a fome.

+

1 lata de atum conservado em água

Uma proteína saudável e que não pesa no estômago.

+

2 torradas integrais

As fibras também reduzem o apetite.

+

1 fio de azeite

Aumenta a elevar os níveis da gordura do bem.

+

1 mexerica

Traz boas doses de vitaminas.

 

Ceia

½ copo de leite desnatado batido com ¼ de mamão e ½ colher de farelo de aveia

Para não acordar no meio da noite com fome.

 


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