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Alimentação

O cardápio da grávida com colesterol alto

Simone Ota e Shâmia Salem Atualizado em 15.05.2012
O cardápio da grávida com colesterol alto
Getty Images

Saiba como driblar o aumento de gordura na corrente sanguínea e, assim, garantir o seu bem-estar e o do bebê

Durante a gestação, é esperado que os níveis de colesterol aumentem entre 30 e 50%. A explicação: a mulher precisa de uma reserva maior de energia para produzir o hormônio progesterona, alimentar o feto e depois se recuperar do esforço do trabalho de parto. Apesar disso, o médico precisa ficar atento para que as taxas não subam demais, o que pode causar hipertensão e risco de acidente cardiovascular - há suspeitas também de que filhos de mães com colesterol elevado na gravidez tenham uma tendência maior a acumular gordura nas artérias no futuro.

 

Para evitar complicações, a nutricionista Fernanda Machado, do Rio de Janeiro, sugere fazer uma dieta à base de fibras e vitamina C, que reduzem a absorção da gordura e a formação de placas nos vasos sanguíneos, respectivamente. "Os alimentos ricos em ômegas-3, como atum, salmão e linhaça, também são bem-vindos, pois contribuem para o incremento do colesterol bom, o HDL", diz a especialista. Na prática, dê preferência às receitas assadas, grelhadas ou cozidas em vez de fritas e habitue-se a temperar as saladas com azeite de oliva extravirgem. "Converse também com o seu médico sobre a prática regular de atividade física, que aumenta o HDL e reduz o LDL, o colesterol ruim", sugere Fernanda, que criou um cardápio com cerca de 1.800 calorias diárias para você se inspirar.

 

SEGUNDA-FEIRA

Café da manhã

1 copo de suco antirradical livre

Bata no liquificador o suco de 1 laranja com 1 maçã, 2 folhas de couve-manteiga, 2 amoras, 3 lascas de gengibre, ½ colher de mel com própolis e gelo. Rico em antioxidantes, protege as artérias.

+

2 torradas integrais

As fibras se agarram à gordura e arrastam para fora do organismo.

+

1 colher de requeijão 0% de gordura

É livre de gordura trans.

 

Lanche da manhã

3 castanhas-do-pará

Traz gordura poli-insaturada, que beneficia o coração, e zinco, que dá pique.

+

5 uvas rosadas

A casca e as sementes contêm polifenóis, que aumentam a elasticidade dos vasos sanguíneos.

 

Almoço

1 pires de alface com ½ tomate, ½ chuchu e ½ colher de azeite

Fonte de fibra, a entrada melhora o funcionamento do intestino.

+

3 colheres de purê de batata

Se preparado com margarina light com fitoesteróis, auxilia na redução do LDL.

+

1 filé grande de peixe grelhado

Tem uma boa oferta de proteína e menos gordura do que as outras carnes.

 

Lanche da tarde

1 taça de gelatina

Sugestão magra para adoçar a boca.

+

1 banana amassada com ½ colher de aveia

O cereal diminui a absorção de gordura pelo intestino.

 

Jantar

1 copo de água de coco batido com ½ papaia

Com potássio e vitamina C, favorece a digestão e a eliminação de toxinas.

+

2 fatias de pão de forma integral light com agrião, tomate e 1 fatia grossa de queijo do tipo cottage

O sanduíche, que fornece fibra e proteína, evita ataques à geladeira de madrugada.

 

TERÇA-FEIRA

Café da manhã 1 copo de água de coco batido com 1 maracujá

Diminui os níveis de cortisol, o hormônio do estresse.

+

1 fatia de pão de forma integral light com requeijão light

Sacia e favorece o bom funcionamento do intestino.

+

1 pera com casca

Rica em pectina, um tipo de fibra que reduz a absorção de gordura.

 

Lanche da manhã

1 mexerica

A vitamina C evita a formação de placas de gordura nos vasos sanguíneos.

 

Almoço

1 pires de rúcula com 1 tomate e ½ colher de azeite

A entrada contribui para o aumento do HDL.

+

2 filés pequenos de frango grelhado

Ganha por ser uma proteína magra.

+

2 colheres de suflê de cenoura

Possui vitamina A, que melhora a elasticidade dos vasos.

 

Lanche da tarde

3 nozes

Oferece uma boa dose de zinco, mineral que aumenta a disposição.

+

1 pote de iogurte light

Auxilia no equilíbrio da flora intestinal.

 

Jantar

1 prato de sopa de couve-flor com champignon

A receita é de fácil digestão.

+

1 fatia de abacaxi

A fruta auxilia na redução do inchaço.

 

QUARTA-FEIRA

Café da manhã

1 xícara de café com leite desnatado

Fornece cálcio, sem pesar na balança.

+

4 bolachas integrais com 1 colher de margarina sem gordura trans

Confere energia com baixo teor de gordura.

+

½ papaia com 1 colher de aveia

A fruta é famosa por estimular o intestino, e o grão, por beneficiar o coração.

 

Lanche da manhã

½ manga

Doce e cheia de fibras, segura bem a fome até o almoço.

 

Almoço

1 prato de sopa de abóbora com raspas de gengibre

Acelera o metabolismo, o que ajuda no controle do peso.

+

1 fatia média de queijo branco

Para garantir que a sopa vai saciar.

 

Lanche da tarde

1 xícara de chá de erva-doce ou hortelã

Favorece a digestão e relaxa.

+

3 biscoitos de maisena

Dá ânimo e ameniza a vontade de comer doce.

 

Jantar

1 prato de folhas verdes com 4 tomates-cereja, 2 palmitos e 1 filé médio de frango grelhado temperado com um fio de azeite

O colorido garante boa oferta de nutrientes.

+

1 pote de iogurte desnatado batido com ½ papaia e ½ colher de semente de linhaça

A vitamina tem antioxidantes que ajudam a varrer o colesterol ruim.

 

QUINTA-FEIRA

Café da manhã

1 taça grande de salada de frutas com 1 colher de semente de linhaça dourada

As fibras estimulam o funcionamento do intestino e, por tabela, a eliminação da gordura.

 

Lanche da manhã

1 barra de cereais

Mata a fome com poucas calorias.

 

Almoço

1 prato de alface com broto de feijão temperado com um fio de azeite

Controla o estresse e reduz os níveis de LDL.

+

2 colheres de purê de inhame com alho

O tubérculo dá energia e protege os rins.

+

2 filés médios de peixe assados com alecrim

O peixe tem ômega-3, que é bom para o coração, e a erva preserva a memória.

 

Lanche da tarde

1 xícara de cappuccino light

Possui cafeína, um estimulante do metabolismo.

+

3 biscoitos integrais

Aumenta a disposição.

 

Jantar

1 xícara de chá de hortelã com erva-doce

Além de ser calmante e digestiva, evita gases.

+

2 fatias de pão de fôrma integral light com alface, tomate, 1 fatia grossa de queijo do tipo cottage e 2 fatias de peito de peru light

O lanche traz carboidrato e proteína na medida para não engordar nem passar fome.

+

1 ameixa vermelha

Consuma com a casca para aproveitar mais fibras.

 

SEXTA-FEIRA

Café da manhã

1 copo de suco de abacaxi com hortelã

Combate a retenção de líquido.

+

2 torradas integrais com 2 fatias médias de queijo branco

Juntar fibra e proteína garante saciedade por mais tempo

+

1 kiwi

Fornece água e vitamina C.

 

Lanche da manhã

1 banana assada com canela em pó

O tempero acelera o metabolismo, aumentando o gasto energético.

 

Almoço

1 prato de folhas verdes com ½ abacate

Betassitosterol é o nome da substância encontrada na fruta que protege o sistema cardiovascular.

+

2 colheres de arroz integral

Fornece energia sem exagerar nas gorduras.

+

4 colheres de carne moída com cenoura

Dobradinha de proteína magra e vitamina A, que faz bem para o coração.

 

Lanche da tarde

1 copo de suco de laranja com cenoura

Turbina a imunidade.

+

5 nozes

Contêm ômegas 3 e 6 que reduzem os níveis de LDL.

 

Jantar

1 pires de escarola com 1 tomate e ½ cebola temperado com um fio de azeite

A salada vai forrar o estômago e diminuir o apetite.

+

1 pote de iogurte 0% de gordura

Traz lactobacilos que auxiliam no equilíbrio da flora intestinal.

+

1 maçã pequena com casca

Acalma e induz ao sono.

+

3 damascos secos

Para adoçar a boca.

 

SÁBADO

Café da manhã

1 pote de iogurte light com ½ papaia e 1 colher de granola light

A proteína faz com que o carboidrato permaneça mais tempo no estômago, o que favorece a saciedade.

+

1 torrada com ½ colher de requeijão light

Aumenta a oferta de fibras sem pesar na balança.

 

Lanche da manhã

1 fatia de pão de fôrma light de aveia com ½ colher de geleia diet

Uma dose extra de carboidrato complexo garante mais disposição.

 

Almoço

4 pegadores de macarrão ao sugo

Por ser rapidamente digerido, acaba com a fome em poucas garfadas.

+

1 filé médio de frango grelhado

A proteína prolonga a saciedade.

+

1 taça de salada de frutas com 2 colheres de polpa de maracujá

Acalma a vontade de uma sobremesa rica em açúcar e ainda relaxa.

 

Lanche da tarde

4 damascos secos

Graças ao potássio, auxilia no controle da pressão arterial.

+

3 amêndoas

O selênio contribui para o equilíbrio da tireoide.

 

Jantar

1 pires de folhas verdes com ½ colher de milho em conserva e 1 colher de champignon temperado com um fio de azeite

O sistema imunológico agradece!

+

Omelete feita com 2 claras e 1 fatia média de queijo branco

Contém colina, substância que reduz os riscos de doenças do sistema nervoso.

+

1 fatia média de melancia

É rica em licopeno, um antioxidante poderoso.

 

DOMINGO

Café da manhã

1 copo de suco de açaí com água

A bebida estimula o metabolismo e purifica o sangue.

+

1 pão francês sem miolo com 1 colher de margarina sem gordura trans

Opção energética com baixa concentração de gordura.

 

Lanche da manhã

1 barrinha de gergelim

Aumenta a produção de anticorpos.

 

Almoço

3 colheres de arroz integral

Protege a mucosa intestinal.

+

1 concha de feijão

Uma excelente fonte de ferro.

+

1 pires de mostarda refogada

Outra que tem ferro.

+

1 fatia de torta de sardinha

Uma forma gostosa de ingerir ômega-3.

+

1 taça de gelatina com pedaços de fruta

Para você não pensar em doce industrializado.

 

Lanche da tarde

1 laranja-lima

Auxilia a digestão e reduz a acidez estomacal.

+

1 pote de iogurte light

Sua proteína melhora a textura da pele.

 

Jantar

1 prato de folhas verdes com 1 tomate e 1 palmito temperado com um fio de azeite

Faz com que o prato principal seja absorvido mais devagar e sacie por mais tempo.

+

1 pires de nhoque de farinha de arroz ao sugo

É livre de glúten e evita a formação de gases.

+

1 laranja com bagaço

Dose extra de fibras.

 


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