Ingredientes da massa

2 cenouras grandes raladas

3 ovos inteiros

1 xícara de chá de óleo

2 xícara de chá de açúcar

2 xícara de chá de farinha de trigo (peneirada)

1 colher de chá de fermento em pó

Ingredientes da cobertura

7 colheres de sopa de achocolatado em pó

2 colheres de sopa de água

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

Modo de preparo da massa

Bata as cenouras, os ovos e o óleo no liquidificador. Passe para uma tigela e acrescente o açúcar, a farinha peneirada e, por último, o fermento.

Misture bem e leve ao forno em uma assadeira untada (medida 20 x 30 x 4 cm) por aproximadamente 40 minutos a 200 ºC.

Dica

Faça furinhos no bolo com um palito de dente para que a cobertura penetre na massa.

Modo de preparo da cobertura

Mexa tudo no fogo até ferver e coloque sobre o bolo ainda quente.

Receita da Mary Linn’s