Ingredientes

4 ovos2 xícaras de chá de açúcar

1 1/3 de xícara de chá de óleo

3 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de sal

2 colheres de sopa de essência de baunilha

1 1/2 xícara de chá de banana-nanica amassada

1 xícara de chá de coco ralado

1 xícara de chá de noz-pecã torrada e picada

3/4 de xícara de chá de creme de leite (ou iogurte)

Modo de preparo

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar e o óleo até ficar homogêneo. Junte a farinha misturada com o fermento e o sal e bata em velocidade baixa até misturar bem. Adicione a baunilha, a banana, o coco, a noz-pecã e o creme de leite.

Transfira a massa para uma fôrma de buraco no meio de 25 cm de diâmetro untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno moderado, preaquecido, por 45 minutos ou até que, ao espetar a massa com um palito, ele saia limpo.

Deixe amornar e desenforme.

Rende

14 fatias

Crédito

receita da Lisiane Miura