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Biscoito de batata-doce

Passo 1. Numa panela com água, cozinhe 1 batata-doce com pele. Depois de cozida, descasque a batata e, com o auxílio de um garfo, amasse-a. Reserve.

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Ingredientes

1 batata-doce roxa ou branca grande com pele (150 g)
1 xícara de chá de manteiga (150 g)
1 xícara de chá de açúcar peneirada
2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sobremesa de anis-estrelado em pó
1 colher de sopa de essência de baunilha
Açúcar refinado para polvilhar

Receita da nutricionista Vanderlí Marchiori / Foto Fabio Castelo / Objetos Andréa Silva / Culinária Silvia Marques / Agradecimentos Art Mix, Roupa de Mesa e Pepper

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