Orgânicos para a criançada

Foto: Fábio Castelo
Produtora de objetos: Andréa Silva
Produtora culinária: Silvia Marques
Agradecimentos: Art Mix e DKasa
Afastar os pequenos de aditivos químicos, como os agrotóxicos, é uma atitude pra lá de benéfica. É que estudos mostram que certos pesticidas estão por trás do aumento no risco de doenças.

Atualmente é bem mais fácil rechear o cardápio com alimentos orgânicos, já que existem diversas opções no mercado.

Além da grande oferta de frutas e hortaliças, hoje é possível encontrar até mesmo farinha de trigo orgânica, açúcar e ingredientes como os que aparecem na receita criada pelo chef Renato Caleffi, do Le Manjue Bistrot, um restaurante especializado em comida orgânica e com propriedades funcionais.

A preparação é bem-vinda à mesa até mesmo nas celebrações de fim de ano.

Veja como é fácil fazer:

Bolo de cacau orgânico

Rende 24 pedaços

Ingredientes:

480 g de açúcar mascavo orgânico
300 g de farinha de trigo integral
12 g de fermento em pó
200 ml de óleo
2 ovos
450 ml de água fervente
50 g de cacau em pó orgânico


Modo de preparo

Bata no liquidificador os ingredientes (menos o fermento e ovo). Bata novamente e com os ovos e misture o fermento com um batedor manual. Despeje em uma fôrma e asse em forno médio preaquecido até que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo.