Lancheira saudável

Foto: Fábio Castelo
Produtora de objetos: Andréa Silva
Produtora culinária: Silvia Marques
Produção: Art Mix e Utilplast Uma pitada de criatividade na hora de montar o cardápio da merenda escolar é sempre muito bem-vinda.

“E é importante alternar os alimentos que compõem a lancheira para sair da monotonia”, ensina a nutricionista Abykeyla Tosatti, do projeto Oficina dos Sabores, da Universidade Federal de São Paulo.

Apresentar novidades é uma maneira de ensinar seu filho a comer de maneira variada e equilibrada, o que ajuda a garantir mais nutrientes no dia a dia.

Confira agora a receita exclusiva criada por Abykeyla.

Bolo integral de maracujá

Rende 12 porções

Ingredientes
- 5 colheres de sopa de óleo de canola
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de suco de maracujá
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo integral
- 1 xícara de chá de farinha de trigo branca
- 2 xícaras de chá de aveia em flocos finos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 4 claras em neve

Modo de preparo
Bata por 3 minutos, na batedeira, o óleo e o açúcar, adicione o suco de maracujá, as farinhas, a aveia, o fermento e bata por mais 5 minutos. Acrescente as claras em neve e mexa até homogeneizar. Despeje o conteúdo em uma fôrma untada e polvilhada e leve para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.