Bem-vinda proteína

Receita da nutricionista Vanderlí Marchiori
Foto: Fabio Castelo
Objetos: Andréa Silva
Culinária: Silvia Marques
Agradecimentos: Roupa de Mesa Incluir fontes proteicas na dieta é uma medida muito bem-vinda durante a gestação. O nutriente das carnes, dos peixes e da soja é essencial para a construção de todos os tecidos e ainda ajuda aumentar a saciedade.
“Essa receita de torta contém o frango, que é rico em proteína magra e de fácil digestão”, diz a nutricionista Vanderlí Marchiori, consultora do site
Trigo É Saúde.

Veja como é fácil de preparar:

Torta de frango

Rende 10 porções
Cada porção tem 255 calorias

Ingredientes

Massa
1 kg de ricota
2 ovos
4 colheres de sopa de margarina light
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Sal a gosto
1 gema batida para pincelar

Recheio
500 g de peito de frango
2 colheres de sopa de alho picado
1 cebola média ralada
300 g de tomate picado sem casca e sem sementes
150 g de purê de tomate
Sal e orégano a gosto
100 g de ervilha escorrida
150 g de palmito picado
1 colher de sobremesa de salsinha picada

Modo de preparo
Junte todos os ingredientes da massa e amasse até desgrudar das mãos.

Abra a massa em uma fôrma de aro removível e deixe uma parte para fechar.

Para preparar o recheio, cozinhe e desfie o frango.

Frite o alho e a cebola, junte o tomate e o purê e refogue.

Adicione o frango, orégano e o sal e deixe no fogo até que o líquido se reduza à metade.

Junte a ervilha, o palmito e, depois de frio, a salsinha.

Coloque o recheio e cubra com o restante da massa, pincele com a gema, leve ao forno médio por cerca de 30 minutos.