Acrescente ácido fólico à dieta

Receita da nutricionista Vanderlí Marchiori
Foto: Fabio Castelo
Objetos: Andréa Silva
Culinária: Silvia Marques O ácido fólico, ou folato, é um nutriente fundamental desde o início da gestação porque participa do desenvolvimento do feto e ajuda a evitar a malformação.

Além da suplementação – que deve ser orientada pelo médico –, a grávida deve encher o cardápio com fontes dessa vitamina, caso dos brócolis e do tomate, que aparecem na receita criada pela nutricionista Vanderlí Marchiori, consultora do site Trigo É Saúde.

Vale lembrar que a farinha de trigo também oferece ácido fólico, já que, por determinação do governo, desde 2002 ela passou a ser enriquecida com a valiosa substância.

Torta cremosa de brócolis

Rende 4 porções

Ingredientes
300 g de brócolis cozidos (somente os buquês)
1/2 xícara de chá de tomate picado
2 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Uma pitada de sal
3 claras
1 copo de requeijão light


Modo de preparo
Misture os brócolis, o tomate, as azeitonas e a farinha, tempere com o sal. Reserve. Bata as claras em neve, misture delicadamente com o requeijão e adicione ao preparado com os brócolis.

Leve para um refratário untado com creme vegetal light e asse em forno preaquecido por cerca de 25 minutos aproximadamente.