Devagar com o sódio

Foto: Fabio Castelo /
Objetos: Andréa Silva /
Culinária: Silvia Marques /
Agradecimentos: Pepper e Art Mix Embora o sódio seja um mineral indispensável para o funcionamento do organismo, seu excesso pode colaborar para a retenção de líquidos e fazer subir a pressão arterial. Daí a recomendação de especialistas de reduzir o consumo da substância durante a gestação.

A primeira dica é prestar atenção nos rótulos dos alimentos e botar no carrinho as opções com menor teor do nutriente.

Outro macete é ter cautela com as pitadas de sal durante o preparo de receitas. E, para que os pratos não fiquem sem graça, vale apostar nas ervas.

Confira a seguir uma receita adaptada pela nutricionista Vanderlí Marchiori, consultora do site Trigo É Saúde, que contém ingredientes como o alho-poró, que confere sabor e está repleto de substâncias benéficas.


Gratinado de alho-poró

Rende 4 porções

Ingredientes

4 alhos-porós médios(só a parte branca)
1/2 xícara de água
1 pitada de sal
2 colheres de chá de creme vegetal
3 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xícara de leite desnatado
1 xícara de ricota passada na peneira
3 colheres de chá de farinha de rosca
1 colher de sopa de queijo ralado


Modo de preparo

Corte o alho-poró em rodelas e leve para cozinhar com a água e uma pitada de sal. Depois de cozidos, coloque-os em um refratário. Reserve. Numa panela, derreta o creme vegetal e misture a farinha. Acrescente o leite aos poucos e mexa até ficar cremoso. Junte a ricota. Espalhe o creme sobre o alho-poró, salpique com a farinha de rosca e o queijo ralado e leve ao forno até dourar.