Hora da merenda

Foto: Fabio Castelo
Objetos: Andréa Silva
Culinária: Silvia Marques Para manter o pique e garantir a cota diária de nutrientes, os nutricionistas sugerem um lanche bem balanceado nos intervalos do almoço e do jantar.
Que tal um pedaço de bolo elaborado com ingredientes nutritivos, como o criado pela nutricionista Vanderlí Marchiori, consultora
do site Trigo É Saúde.

Além de conter fibras vindas da farinha integral, que dão uma força ao intestino, o bolo traz tomate e ervilha, uma dupla rica em ácido fólico, a vitamina que participa do desenvolvimento do bebê.

Confira a receita abaixo:

Bolo Salgado

Rende 10 porções

Ingredientes

Massa
2 copos de farinha de trigo integral
1 1/2 copo de leite
1/2 copo de queijo ralado
3 ovos inteiros
2 colheres de sopa de farinha de soja
1 colher de chá de sal

Recheio
1 dente de alho
2 tomates picados
1/4 de copo de óleo de canola
3 colheres de sopa de palmito
1/2 lata de ervilha
2 colheres de sopa de queijo mineiro picado

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes da massa e bata no liquidificador.
Divida a massa em 2 partes.

Numa panela, refogue o alho e o tomate no óleo de canola.
Depois de refogados, acrescente o palmito, a ervilha e o queijo mineiro.

Unte uma assadeira e polvilhe com farinha de rosca.
Despeje a primeira parte da massa e, sobre ela, o recheio.
Coloque a segunda parte da massa e leve ao forno para assar.