Coloque fibras no prato

Foto: Fábio Castelo / Objetos: Andréa Silva / Culinária: Silvia Marques / Agradecimentos: Roupa de Mesa Muitas gestantes têm constipação logo após o primeiro trimestre de gravidez. O desconforto dá as caras por causa de alterações hormonais que provocam o relaxamento dos músculos do intestino.

Aumentar o consumo de fibras é uma boa medida para melhorar a digestão. Por isso, grãos integrais, frutas e hortaliças não podem faltar no menu. Mas é importante beber água ao longo do dia.

Confira abaixo uma receita criada pela nutricionista Vanderlí Marchiori que leva ingredientes fibrosos, caso da couve-flor e da farinha de trigo integral.

Bolo de couve-flor

Rende 12 unidades

Ingredientes

1 couve-flor em floretes
1/2 kg de batatas cozidas com sal e espremidas
1 copo de requeijão light
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de farinha de trigo integral
200 g de peito de peru (não defumado) cortado em tiras pequenas
Sal a gosto
2 colheres de sopa de ricota passada em um ralador
2 ovos cozidos passados no espremedor de batatas

Modo de preparo

Cozinhe a couve-flor com sal ao dente, escorra e reserve.
Numa vasilha, coloque a batata e misture o requeijão e as farinhas. Coloque metade desse creme num refratário untado. Despeje por cima a couve-flor e polvilhe com o peito de peru.
Cubra com o resto da batata e a ricota. Leve ao forno por 15 minutos.
Antes de servir, decore com os ovos.